特色農業(yè)生態(tài)旅游視角下魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術模式探究 ——以河北省廊坊市永清縣為例

十九大報告指出，農業(yè)農村農民問題是關乎國計民生的根本性問題，必須堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是解決新時代我國社會主義矛盾，實現“兩個一百年”奮斗目標和中華民族偉大復興中國夢的必然要求。特色農業(yè)生態(tài)旅游已經成為當下實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要手段，它不僅可以促進農村產業(yè)結構的優(yōu)化和升級，增加農民的收入，推動農村經濟的持續(xù)發(fā)展，而且可以滿足城市居民對于自然風光、田園生活的向往，推動城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。目前，永清縣特色農業(yè)生態(tài)旅游還處于初級極端，面臨的同質化現象愈發(fā)嚴重，發(fā)展中高端特色農業(yè)生態(tài)旅游就成為了永清縣推進鄉(xiāng)村振興的重要突破口。為提升中高端特色農業(yè)生態(tài)旅游品質，永清縣積極探索魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術，這是一種新型的生態(tài)種養(yǎng)技術，通過魚類養(yǎng)殖和水耕栽培的有機結合來達到高效的循環(huán)共生效應。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)不僅可以為社會大眾提供綠色健康的食品，而且有利于實現節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、綠色、低碳的可持續(xù)發(fā)展目標。同時，魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)為生態(tài)旅游、觀光、科教提供了平臺，也為當地鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了支撐。

一、永清縣特色農業(yè)發(fā)展現狀

永清縣地處京津走廊地域，依托傳統農業(yè)優(yōu)勢，因地制宜，通過黨支部牽頭、合作社帶動、農戶參與、龍頭企業(yè)合作模式，不斷優(yōu)化產業(yè)布局，發(fā)展特色種植產業(yè)。目前，永清縣已經成為京津地區(qū)最大的無公害蔬菜生產基地，形成了西紅柿、蘑菇、花卉、藥材等一批具有市場競爭力的農業(yè)品牌。永清縣充分利用無公害蔬菜、瓜果等地方特色資源，整理規(guī)劃了31個特色農業(yè)觀賞采摘村，以及60戶民俗接待示范戶，積極推進鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。

永清縣充分利用當地水資源，通過科學合理的規(guī)劃逐步形成以永清鎮(zhèn)、后奕鎮(zhèn)及白塔寺鎮(zhèn)為示范的水產養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模有序擴大，養(yǎng)殖面積達88公頃，養(yǎng)殖年產量532噸。永清縣擁有20多個漁業(yè)合作社和漁民專業(yè)組織，養(yǎng)殖品種從傳統的鯉魚、鰱魚、草魚、鳙魚、鯽魚等品種逐漸向小龍蝦、螃蟹、清江魚、黃鱔等特色高附加值食用品種轉變。不僅如此，永清縣還積極探索新型養(yǎng)殖技術，目前魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術開發(fā)及池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式技術已經成熟，解決了養(yǎng)殖尾水對養(yǎng)殖水域和周圍環(huán)境的影響問題，還提高了水產品質量，為永清縣的水產業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展，開辟了可循環(huán)發(fā)展農業(yè)新方式。

二、魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術

魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式是一種新型生態(tài)農業(yè)模式，該模式將水產養(yǎng)殖和蔬菜生產通過生態(tài)設計進行有機結合，使水產養(yǎng)殖過程中產生的糞便和過剩的飼料殘渣中的含氮物質通過微生物的硝化作用轉化為植物體生長發(fā)育所需要的硝酸鹽，讓養(yǎng)殖水在氨氮循環(huán)過程中得到了凈化，使水生動物、微生物、植物三者實現生態(tài)平衡。

1.魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術國內外發(fā)展現狀。（1）國外發(fā)展現狀。20世紀90年代以來，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略成為世界潮流，循環(huán)經濟作為可持續(xù)發(fā)展的大趨勢，是一種善待地球的最佳經濟發(fā)展模式。為了擺脫傳統的養(yǎng)魚模式不僅消耗大量自然資源，而且污染環(huán)境的窘境，農業(yè)發(fā)達國家開始研究魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)模式?，F代的魚菜共生研究最早始于美國，經過近幾十年的理論研究和生產實踐，已經形成了一套完整的培育體系。美國魚菜共生模式的典型組合是1公頃溫室魚池配2公頃溫室菜床，用養(yǎng)羅非魚的污水作為營養(yǎng)液種植生菜，經降解凈化后的水又送回去養(yǎng)魚，每年魚產量達到100 kg/㎡，生菜一年收200噸以上。日本的典型組合魚菜比也是1：2，規(guī)模較大，為“完全養(yǎng)殖”場，此外，還進行了海水的魚菜共生。

（2）國內發(fā)展現狀。我國魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)處于起步階段，多由科研、院校、基層技術推廣人員引入國外魚菜共生理念進行試驗、示范、研發(fā)，目前規(guī)模小、不規(guī)范，還處于示范研發(fā)階段。在北京、浙江、山東等地，魚菜共生模式開始發(fā)展，雖然規(guī)模不大，但經過不斷完善效果已十分顯著。魚菜共生主要是集種植養(yǎng)殖、生態(tài)餐廳、創(chuàng)客空間、農特產品、鄉(xiāng)旅客棧、田園幼兒園、生態(tài)村等多重模式于一體的大平臺，可以深度挖掘傳統農業(yè)新的“增量”價值。以“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”的魚菜共生和“蔬菜種在空氣中”的氣霧栽培新型無土栽培種植模式為主要模式，目前山東地區(qū)已經形成了自己獨特的經營模式，在國內建立起了自己的知名度，每年前來參觀學習的人員眾多。與傳統農業(yè)比起來，山東地區(qū)的魚菜共生模式可以達到節(jié)水90%，100%省肥，節(jié)約超過50%的能源，節(jié)省高于70%人工的目標。

2.永清縣開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢。為了優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，促進蔬菜產業(yè)特色化、品牌化發(fā)展，永清縣可續(xù)有序擴大蔬菜大棚種植面。目前，全縣的蔬菜種植面積已達30.5萬畝，年產量約150萬噸，年產值接近20億元。蔬菜大棚實行魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式具有如下優(yōu)勢：一是蔬菜大棚可以為魚類和蔬菜提供適宜的環(huán)境，尤其是在寒冷的冬季，大棚內的溫度可以保持相對穩(wěn)定，有利于魚類的生長和蔬菜的種植。二是大棚可以調節(jié)光照強度和時間，為魚類和蔬菜提供適宜的光照條件。在光照不足的情況下，大棚可以使用人工光源來補充光照，促進魚菜共生系統的穩(wěn)定運行。三是大棚內的濕度可以進行調節(jié)，為魚類和蔬菜提供適宜的濕度環(huán)境。在干燥的季節(jié)，可以通過噴霧等方式增加環(huán)境濕度，以促進魚類的生長和蔬菜的發(fā)育。四是大棚可以有效地防止病蟲害的侵襲。通過合理的種植布局、科學的施肥和病蟲害防治措施，可以降低魚類和蔬菜的病蟲害發(fā)生率，從而提高魚菜共生系統的產量和品質。永清縣蔬菜大棚種植面積廣，為實行魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式提供了充足的物質條件。

3.永清縣魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術開展情況。（1）開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術的主要做法。該魚菜共生系統主要由養(yǎng)殖水槽（100 m²）、生化處理槽、蔬菜種植槽、種植架曝氣消毒及給排水系統等組成，配備有水產養(yǎng)殖水質在線監(jiān)測及智能控制系統、水產養(yǎng)殖冬季增溫和控溫設備等，養(yǎng)殖槽尾水通過生化過濾槽，被氧化分解成可供植物吸收的營養(yǎng)成分，然后進入種植槽，經過植物吸收后的尾水經曝氣消毒又回到養(yǎng)殖槽再利用，形成了一個完整的種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)調控過程。

選取根系發(fā)達的空心菜、水芹、生萊和西洋菜等葉類蔬菜及絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜進行栽培，以最大程度地吸收水體中的氮、磷等營養(yǎng)元素。養(yǎng)殖的魚類品種為加州鱸、清江魚、羅非魚、鯽魚、草魚、中華鱘等適合魚菜共生環(huán)境的普通淡水魚。

（2）效益分析。通過一年的養(yǎng)殖運行測算，與傳統農業(yè)相比，魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式可節(jié)水90%，蔬菜種植槽（架）300 m²，蔬菜單批單產5.6 kg/m²，一年可生產8茬，蔬菜年總產量達13 440 kg，每公斤獲純利潤3元。每100 m²養(yǎng)殖水槽養(yǎng)殖品種加州鱸，成魚產量35 kg/m²，總產量3 500 kg，每公斤獲純利潤25元，經濟效益良好。

魚菜共生技術通過將傳統漁業(yè)循環(huán)養(yǎng)殖與大棚蔬菜種植相結合，形成一水雙用的循環(huán)農業(yè)，實現了養(yǎng)殖尾水的資源化利用，節(jié)約了水土資源，凈化了養(yǎng)殖水環(huán)境，有助于維護生態(tài)平衡。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式不僅為市場提供了更多安全綠色蔬菜供應，還提高了魚塘養(yǎng)殖效益，為永清縣農民提供了更多的就業(yè)機會和收入來源。

三、永清縣以特色農業(yè)生態(tài)旅游推進魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)所面臨的困境

從永清縣發(fā)展特色農業(yè)生態(tài)旅游的角度來看，發(fā)展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)可以拓展農業(yè)旅游的項目，助力當地旅游業(yè)向中高端邁進，但作為新興水產業(yè)生產模式，該產業(yè)還存在一些難題有待解決。

1.魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術復雜，投資強度偏大，不利于快速復制推廣。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統較為復雜，需要綜合考慮多個因素，包括水質管理、營養(yǎng)平衡、溫度控制、病蟲害防治以及系統設計等，這就要求生產者及管理者都具備多方位的知識儲備。目前永清縣從事大棚種植及水產養(yǎng)殖的人員多為普通農民，普遍文化程度不高，對于此類復雜技術的掌握面臨著一定的難度。

魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統需要同時考慮水產養(yǎng)殖和植物栽培兩個方面的設施，包括魚池、過濾系統、增氧設備、植物栽培設施等，這些設施的建設和采購成本相對較高。同時該系統在運行過程中還需要一定的能源和水資源消耗，包括電力、水處理、營養(yǎng)供給等方面的投入。整個系統的前期投資和后期運行過程投資強度較大，對于永清縣普通農戶來說是一項很大的挑戰(zhàn)。

2.還需進一步明晰如何圍繞魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)打造旅游項目。目前永清縣主要特色農業(yè)旅游包括游客體驗采摘、種植、養(yǎng)殖、垂釣等具有特色的觀光農業(yè)旅游項目以及農家樂、民宿、古村落等形式，用來展示鄉(xiāng)村文化和風土人情。但對于嘗試開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)的企業(yè)來說，如何從休閑農業(yè)、生態(tài)農業(yè)及現代農業(yè)園區(qū)的角度建立并完善商業(yè)模式，還需進行更深層次的謀劃。

3.品牌意識有待強化。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)在我國尚處于起步階段，隨著各地相關項目的逐漸開展，未來魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)面臨著品牌競爭的“紅海”，樹立品牌意識，搶占市場高地對未來永清縣相關產業(yè)發(fā)展尤為重要。

四、永清縣推廣魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)相關建議

1.強化政策引導，搭建平臺，加快推進產業(yè)化。永清縣應加大對當地魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)的扶植力度，建立專項扶植項目及扶植資金。引導銀行為相關項目提供低息貸款，為開展此項目的企業(yè)、合作社及農戶提供資金支持。搭建起與先進企業(yè)學習交流的橋梁，組織意向群體赴山東艾維農園等產業(yè)成熟的企業(yè)進行交流溝通，助力完善商業(yè)模式。此外，還可以舉辦魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產業(yè)論壇，為設備企業(yè)、科研院所、高校及相關企業(yè)相互學習交流提供平臺，為產業(yè)推廣做足設備及技術儲備。

2.強化技術儲備，做好技術推廣。與科研院所及高校建立長效合作機制、搭建科研平臺和實驗基地，建立技術儲備池。組織設備廠家、農業(yè)專家、漁業(yè)專家開展專業(yè)知識講座，推進相關技術落地。政府引導舉辦魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術大講堂，將相關技術數字化，便于企業(yè)、合作社及農戶開展靈活多樣的培訓與學習。加大相關技術引進力度，鼓勵具有相關技術儲備的企業(yè)及人才在當地辦廠、創(chuàng)業(yè)，建立相關產業(yè)集群。

3.打造多元化商業(yè)模式，樹立品牌形象。充分利用本地資源，打造集科技示范、休閑農業(yè)、科普教育、生態(tài)農業(yè)為一體的“產學研+生態(tài)”園區(qū)，發(fā)展多業(yè)態(tài)融合的商業(yè)模式，推動永清縣特色農業(yè)生態(tài)旅游向高端化轉變。制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、加大品牌傳播力度，優(yōu)化產品及旅游項目品質，完善銷售渠道，逐步提升品牌影響力。

文章來源：  《中國食品》   http://xwlcp.cn/w/qt/29400.html