鄉(xiāng)村振興背景下的職業(yè)教育服務(wù)湖北農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研究—— 以潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例

整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等要素，建設(shè)、健全農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行效率，是促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑。而職業(yè)教育的根本任務(wù)是服務(wù)于人的職業(yè)發(fā)展，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品鏈、信息鏈、資金鏈、技術(shù)鏈、契約鏈五大鏈條中都大有可為，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈整體競(jìng)爭(zhēng)力，這是職業(yè)教育的價(jià)值，也是職業(yè)教育服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要使命。所以，本研究從實(shí)證的角度，以潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，探討職業(yè)教育服務(wù)潛江市小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的策略，從而有效促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

一、案例分析——潛江市趙腦新型合作社小龍蝦產(chǎn)業(yè)示范園與龍灣鎮(zhèn)小龍蝦家庭散戶養(yǎng)殖區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈比較研究

  為了掌握潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況的第一手資料和數(shù)據(jù)，更準(zhǔn)確地了解實(shí)際生產(chǎn)情況，研究小組于2023年12至2024年1月采取實(shí)地調(diào)查訪問和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法，在潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦農(nóng)民集中安置新農(nóng)村建設(shè)示范點(diǎn)——華山趙腦綜合社區(qū)活動(dòng)室對(duì)潛江市趙腦新型合作社產(chǎn)業(yè)示范園養(yǎng)殖戶和龍灣鎮(zhèn)瞄新村組家庭散戶養(yǎng)殖區(qū)村民進(jìn)行了調(diào)查，獲得了第一手資料，準(zhǔn)確了解了小龍蝦產(chǎn)業(yè)的真實(shí)情況。

1.人員結(jié)構(gòu)年齡偏大，受教育水平整體偏低，生產(chǎn)的積極性和開拓性不足。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦養(yǎng)殖人員年齡結(jié)構(gòu)偏大，青年人少，大多是中老年人，而且受教育成度偏低，受時(shí)代的影響和現(xiàn)實(shí)的種種因素的限制，受訪者中接受過(guò)高中教育的人都少，還有一部分屬于小學(xué)水平。但相比較而言，無(wú)論是在年齡結(jié)構(gòu)還是受教育水平上，華山社區(qū)的受訪者都優(yōu)于瞄新村。

因?yàn)槿A山社區(qū)屬于新農(nóng)村建設(shè)示范區(qū)，是趙腦村和華山公司聯(lián)合成立了農(nóng)資合作社后，建立的新社區(qū)。2013年，華山公司在趙腦村實(shí)行“遷村騰地、土地流轉(zhuǎn)”，建設(shè)260個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化蝦池蝦，然后返租給農(nóng)戶，實(shí)行“蝦稻共作”綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)。遷村騰地后在熊口鎮(zhèn)建設(shè)設(shè)施完善的新農(nóng)村，村民集中居住，便于管理。所以有部分村民特別是年輕人因此流轉(zhuǎn)出去，自由擇業(yè)謀生，但也有一部分年輕人在新的生產(chǎn)模式中看到了新望，選擇留在家鄉(xiāng)進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖。而趙腦村仍然屬于舊有的生產(chǎn)模式，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益差，許多年輕人外出打工，留在家鄉(xiāng)的大多是中年或老年人，他們的受教育程度也就相對(duì)較低。

因?yàn)檎w年齡偏大，受教育程度低，生產(chǎn)的積極性和開拓性不足，養(yǎng)殖規(guī)模一般不大，面積在50畝及以上的少，也少有擴(kuò)大規(guī)模的想法，不能形成規(guī)模效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)收益不高。

2.培訓(xùn)不足，養(yǎng)殖技術(shù)亟需提升。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶遇到一些困難，問題也很多，但受訪者一致認(rèn)為，小龍蝦的養(yǎng)殖首先靠自身的經(jīng)驗(yàn)，然后才是尋求政府、企業(yè)的培訓(xùn)，或是向深度養(yǎng)殖大戶或是鄰居的請(qǐng)教，接受的有組織、有規(guī)律的、貼合生產(chǎn)實(shí)際、符合農(nóng)民真正需要的培訓(xùn)少，甚至沒有。也因?yàn)槭芙逃潭鹊?，認(rèn)知不足，參加培訓(xùn)的積極性不高，所以養(yǎng)殖技術(shù)差，遇到問題不能積極解決，小龍蝦質(zhì)量差、死蝦等，導(dǎo)致收益差。

雖然趙腦社區(qū)在農(nóng)資合作社模式下，養(yǎng)殖戶能得到一定的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，但培訓(xùn)和指導(dǎo)有限。第六次人口普查數(shù)據(jù)顯示熊口鎮(zhèn)總?cè)丝诤嫌?jì)44443人，華山趙腦綜合社區(qū)2588人，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，熊口鎮(zhèn)2023上半年開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)5次，田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)80余次，培訓(xùn)人數(shù)1500余人次；2022上半年開展水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)3期，培訓(xùn)人數(shù)1000余人次，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)50位，電話指導(dǎo)80余次；2020開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)6次，田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)70余次，培訓(xùn)人數(shù)3000余人次；2019開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)6次，田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)70余次，培訓(xùn)人數(shù)3000余人次。所以，培訓(xùn)極為有限。

而龍灣鎮(zhèn)則未能有針對(duì)性、定期或不定期展開對(duì)瞄新村養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)。

3. 成本高，價(jià)格低，波動(dòng)大，缺乏政府的調(diào)控和有效引導(dǎo)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大。

調(diào)查顯示，無(wú)論是華山趙腦社區(qū)還是瞄新村養(yǎng)殖戶，在飼料、種苗投放、病蟲害防治、田地租金等方面投入過(guò)大，降低了養(yǎng)殖收益。資料顯示，潛江市稻蝦共作模式每公頃總收入均值為74767元,總投入43686元,凈利潤(rùn)達(dá)29642元,但農(nóng)戶之間投入及收入差距較大,最大值與最小值差距接近10倍，小龍蝦養(yǎng)殖整體上是盈利的,但仍有部分農(nóng)戶存在虧損現(xiàn)象。

在人工養(yǎng)殖的情況下，小龍蝦生長(zhǎng)周期在6個(gè)月左右。如果溫適宜度，餌料充足，小龍蝦中的克氏螯蝦3個(gè)月左右即可達(dá)到性成熟，并達(dá)到商品蝦規(guī)格，所以小龍蝦養(yǎng)殖周期短、季節(jié)性強(qiáng)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大量集中上市的情況，再加上受溫度影響明顯，因此價(jià)格不穩(wěn)，市場(chǎng)波動(dòng)非常大，2022年小蝦的價(jià)格一直穩(wěn)定在10元左右，2024年，到4月初市場(chǎng)價(jià)就跌破到10元以下，養(yǎng)殖區(qū)收購(gòu)價(jià)甚至最低到了3元左右，炮頭（8錢以上）價(jià)格波動(dòng)更大，2023年11月到2024年4月中旬在50-100元區(qū)間波動(dòng)。

“蝦谷360”平臺(tái)的小龍蝦報(bào)價(jià)被確定為湖北省小龍蝦交易指導(dǎo)價(jià)，它能及時(shí)有效地引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)整，但效果有限，養(yǎng)殖戶仍然會(huì)承受價(jià)格波動(dòng)太大帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)槊樾麓屦B(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖基地為自有土地，當(dāng)價(jià)格過(guò)低時(shí)，養(yǎng)殖戶會(huì)采取留塘棄養(yǎng)等方式抵御風(fēng)險(xiǎn)，但華山趙腦村的養(yǎng)殖戶因?yàn)轲B(yǎng)殖土地屬于承包華山公司的土地，擔(dān)負(fù)著一定的租金，價(jià)格過(guò)低帶給他們的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于瞄新村養(yǎng)殖戶。

4.配套設(shè)施不完善，影響小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

原來(lái)的趙腦村是熊口鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的一個(gè)村，交通和信息傳遞不暢，直接制約了小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在建設(shè)華山趙腦綜合社區(qū)后，這一問題得到了很大改善，但仍有部分村民因?yàn)樯鐓^(qū)建設(shè)項(xiàng)目未完工，仍然是分散居住，這一問題仍然存在。瞄新村8、9、10、11幾個(gè)小組離龍鎮(zhèn)距離遠(yuǎn)，養(yǎng)殖面積大，但處于分散散養(yǎng)狀態(tài)，未實(shí)行集約化養(yǎng)殖，道路設(shè)施、收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)非常滯后，嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5.文化建設(shè)不足，公共文化服務(wù)水平有待提升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的契約鏈和品牌內(nèi)涵建設(shè)不足。

資料顯示，潛江還是政府曾組織開展形式多樣的文化惠民活動(dòng),比如2023年已完成送戲下鄉(xiāng)50場(chǎng)，送流動(dòng)圖書下鄉(xiāng)13580冊(cè)次，開展各種文化活動(dòng)170余場(chǎng)，惠及群眾30萬(wàn)人次，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)公共文化服務(wù)向基層延伸，但基層文化建設(shè)仍然嚴(yán)重不足，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組較大型的文化場(chǎng)館、文化中心嚴(yán)重缺乏，文化娛樂設(shè)施、文化活動(dòng)匱乏，農(nóng)民不能多方面接受教育，契約精神不足，文化水平和綜合素質(zhì)差，鄉(xiāng)村文化振興的建設(shè)任重道遠(yuǎn)。

文化建設(shè)的不足帶來(lái)的是小龍蝦品牌內(nèi)涵建設(shè)的不足，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展前景動(dòng)力不足。

二、職業(yè)教育助力小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的策略

（一）各方聯(lián)動(dòng)，整合資源，形成鄉(xiāng)村文化服務(wù)合力

1.政府是教育發(fā)展的引導(dǎo)者,是鄉(xiāng)村振興的施策者,引導(dǎo)職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村振興且取得成效能，應(yīng)當(dāng)給與職業(yè)教育相應(yīng)的政策和資金的扶持。職業(yè)院校在政府政策和資金的扶持下，有針對(duì)性制定人才培養(yǎng)方法，開設(shè)相應(yīng)的課程或提供資源，以線上、線下各種形式開放性地提供非學(xué)歷的各層次的文化教育。

2.職業(yè)院校聯(lián)合政府(文化主管部門)、企業(yè)(文化企業(yè))、非營(yíng)利性組織(農(nóng)業(yè)合作社)整合社會(huì)各方力量，建設(shè)或完善鄉(xiāng)村公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，成立鄉(xiāng)村文化站，科學(xué)規(guī)劃鄉(xiāng)村文化發(fā)展工作，組織安排鄉(xiāng)村科技、文化、教育、娛樂服務(wù)活動(dòng)，豐富農(nóng)民的文化、娛樂、生活，引導(dǎo)農(nóng)民群眾建設(shè)和弘揚(yáng)優(yōu)秀鄉(xiāng)村文化，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的契約鏈。 

3.職業(yè)院校在教師的指導(dǎo)下，發(fā)動(dòng)學(xué)生，聯(lián)合社會(huì)力量，利用節(jié)假日，定期或不定期開展自愿者服務(wù)活動(dòng)，助力鄉(xiāng)村文化扶持和鄉(xiāng)村精神文明的建設(shè)，讓大家能知理，明理，守理，保持行業(yè)精神和道德水平。

（二）產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，助力產(chǎn)業(yè)鏈技能服務(wù)與創(chuàng)新

職業(yè)院校與企事業(yè)單位開展技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新項(xiàng)目，通過(guò)共同研究和合作，職業(yè)院校能夠?yàn)樾↓埼r養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)，數(shù)字化建設(shè)等方面提供專業(yè)的知識(shí)和技能支持。

1.科技的突破與創(chuàng)新。在小龍蝦價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖成本居高不下的局面中，如何破局，實(shí)現(xiàn)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展，首先就是要保持科技的突破與創(chuàng)新，繼續(xù)進(jìn)行良種的研究與繁育，開發(fā)高產(chǎn)高效、抗病抗逆、優(yōu)良品質(zhì)的小龍蝦新品種，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)大蝦、養(yǎng)好蝦、“四季有蝦”的目標(biāo)，職業(yè)院校應(yīng)與企業(yè)和相關(guān)科研院所結(jié)合起來(lái)，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)的支撐，并在甲殼素、蝦青素、納米晶為原料的醫(yī)療醫(yī)藥和美顏保健等為主的產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)方面實(shí)現(xiàn)新突破。

2.數(shù)字化服務(wù)。職業(yè)教育在數(shù)字化建設(shè)方面可以提供切實(shí)有效的支持與服務(wù)。在潛江市小龍蝦交易集散中心、價(jià)格形成中心、產(chǎn)業(yè)信息中心、科技交流中心、會(huì)展貿(mào)易中心建設(shè)完成的同時(shí)，應(yīng)加快各中心的數(shù)字化建設(shè)，特別是村鎮(zhèn)各網(wǎng)點(diǎn)的信息化建設(shè)，職業(yè)院校都大有可為，可以實(shí)時(shí)有效為市場(chǎng)、企業(yè)和廣大養(yǎng)殖戶提供信息支持，結(jié)合企業(yè)的“上云用數(shù)賦智”，實(shí)行市場(chǎng)、企業(yè)、村鎮(zhèn)、養(yǎng)殖戶各級(jí)的“互聯(lián)網(wǎng)＋”協(xié)同聯(lián)動(dòng)，有效解決信息不明、不暢的問題，也能有效地降低各級(jí)組織的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，數(shù)字化建設(shè)可以進(jìn)一步擴(kuò)大并完善電商物流體系建設(shè)，將小龍蝦更快更好地送達(dá)消費(fèi)者手中。

3.技術(shù)服務(wù)。在“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”中找準(zhǔn)服務(wù)定位，試行“院校+企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”或“企業(yè)+基地+合作社+院校+農(nóng)戶”等模式，將技術(shù)輸送到各個(gè)環(huán)節(jié)甚至是田間地頭農(nóng)民的手中，甚至是手把手將養(yǎng)殖技術(shù)給教農(nóng)民，提高農(nóng)民的養(yǎng)殖技術(shù)，切實(shí)提高農(nóng)民收益。

（三）構(gòu)建人才培育新體系，培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要的新農(nóng)民。

1. 與時(shí)俱進(jìn)地設(shè)置專業(yè)，更新課程內(nèi)容，開設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)急需的專業(yè)或彈性學(xué)制教育。如現(xiàn)代種業(yè)技術(shù)專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售專業(yè)等。如職業(yè)教育在小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，可以構(gòu)建新的人才培養(yǎng)新體系，在種養(yǎng)、加工、品牌、銷售、物流、管理等領(lǐng)域進(jìn)行專業(yè)轉(zhuǎn)型和布局，細(xì)化專業(yè)培養(yǎng)，實(shí)施專業(yè)分方向培養(yǎng)、課程分層次教學(xué)等教學(xué)改革，既解決了學(xué)生的就業(yè)問題，又有力推動(dòng)了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。還可以進(jìn)行針對(duì)農(nóng)民的實(shí)際情況，開展彈性學(xué)制教育，允許、鼓勵(lì)因各種原因未能獲得得高學(xué)歷教育的農(nóng)民利用合適的時(shí)間完成學(xué)歷教育，并做好職業(yè)資格鑒定與培訓(xùn)結(jié)業(yè)考核，鼓勵(lì)農(nóng)民考取職業(yè)資格證書，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展所需的高素質(zhì)新型農(nóng)民。

2. 開展有針對(duì)性的短期技能培訓(xùn)。農(nóng)民受工作、生活等原因所限，大多偏好于短期的職業(yè)技能培訓(xùn)，職業(yè)院?？梢愿鶕?jù)農(nóng)民的實(shí)際需要如種養(yǎng)、加工、品牌、銷售、物流、管理等領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈開展有針對(duì)性短期培訓(xùn)，或者選送相關(guān)教師與人員送教下鄉(xiāng)，甚至是田間地頭進(jìn)行指導(dǎo)或開展各類活動(dòng)。

（四）加強(qiáng)基層組織建設(shè)，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)與示范效應(yīng)

在鄉(xiāng)村振興中，首先是政府做好頂層設(shè)計(jì)，要以全域村莊規(guī)劃布局為指導(dǎo)，完善實(shí)用性鄉(xiāng)村規(guī)劃，一是改變基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱的現(xiàn)狀，二是完善產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)形式，逐步將個(gè)體的小家庭式的散養(yǎng)模式向集約化轉(zhuǎn)變；三給與政策和資金等方面的支持。

  同時(shí)，還要重視村鎮(zhèn)基層組織建設(shè)。因?yàn)猷l(xiāng)村面積廣闊，我國(guó)基層組織松散，所以，要實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村的振興，就要實(shí)現(xiàn)基層組織如村委或黨支部的振興。職業(yè)院校可以發(fā)揮產(chǎn)教融合優(yōu)勢(shì)，通過(guò)教育與培訓(xùn)，建立一支新型農(nóng)民隊(duì)伍，激活鄉(xiāng)村組織生產(chǎn)活力，如潛江市熊口鎮(zhèn)“全國(guó)十佳農(nóng)民”趙常洪，如潛網(wǎng)集團(tuán)康峻——“大國(guó)農(nóng)匠”全國(guó)農(nóng)民技能大賽農(nóng)村電商致富先行者二等獎(jiǎng)獲得者，他們的事跡與成就可以激發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)與創(chuàng)業(yè)的熱情與活力，這樣一支新型農(nóng)民隊(duì)伍就能激發(fā)整個(gè)鄉(xiāng)村的活力；另一方面，職業(yè)院?？梢暂斔忘h員干部充實(shí)基層干部人才，或聯(lián)合地方政府開展鄉(xiāng)村開展基層干部與黨員培訓(xùn)，通過(guò)優(yōu)秀鄉(xiāng)村干部與黨員發(fā)揮的示范引領(lǐng)作用，提升農(nóng)村基層組織自治能力，振興鄉(xiāng)村組織。

  綜上所述，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效促進(jìn)鄉(xiāng)村振興方面，職業(yè)教育大有可為，如潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，快速有效實(shí)現(xiàn)了潛江鄉(xiāng)村振興，但要取得進(jìn)一步的成果仍需努力，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展目前也面臨著一些新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，但職業(yè)教育可以充分發(fā)揮其教育資源的優(yōu)勢(shì)，在文化、技術(shù)、人才、組織扶持等方面服務(wù)潛江市小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)性的良性發(fā)展，全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的國(guó)家戰(zhàn)略。

文章來(lái)源：  《村委主任》   http://xwlcp.cn/w/xf/32171.html