項目化教學(xué)在《有機化學(xué)》中的應(yīng)用

1、教學(xué)內(nèi)容的整合

依據(jù)新課改的基本理念，可將《有機化學(xué)》中基礎(chǔ)模塊的乙酸和實踐模塊的乙酸乙酯的制備實驗兩個獨立部分進行整合，采用理實一體化學(xué)習(xí)項目乙酸乙酯的制備，這樣既改變了過去理論學(xué)習(xí)和實驗操作完全分開的“兩塊式”教學(xué)，又加強了學(xué)生實驗基本技能的訓(xùn)練，這就是本項目的創(chuàng)新點。

2、學(xué)情分析

教師的教和學(xué)生的學(xué)始終是一對矛盾統(tǒng)一體，教師只有充分的了解自己的學(xué)生特點，因材施教，才能取得良好的教學(xué)效果。學(xué)生當(dāng)明已初步具備相關(guān)基本理論及實驗?zāi)芰?，任?wù)越具有挑戰(zhàn)性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣可能越濃厚。

3、項目功能分析

該項目的核心任務(wù)可設(shè)計為模擬走進工廠小試車間，熟悉乙酸乙酯的合成原理及產(chǎn)品的性質(zhì)與用途，進行合成方案的制定并實施，是化學(xué)產(chǎn)品投入生產(chǎn)前的基礎(chǔ)任務(wù)（小試階段），是“工學(xué)結(jié)合”模式下的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。在項目選擇上注重典型性，體現(xiàn)實用性；注重技能化，體現(xiàn)定向化；注重理實一體化，體現(xiàn)適用性。

二、項目方案制定

從培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力出發(fā)，在注重能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求，本項目方案制定如下：

1、確定學(xué)習(xí)目標(biāo)

職業(yè)教育的目標(biāo)是以技能為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，所以掌握一技之長是中職學(xué)生進入社會，發(fā)展自我的必備條件。所以學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)該確定為知道合成物質(zhì)的步驟和方法和掌握液體物質(zhì)合成的理論知識。

2、設(shè)計教學(xué)方法

結(jié)合學(xué)情特點和課程內(nèi)容特點，為了突出重點，突破難點，采用多種教學(xué)方法相結(jié)合，有效地實施理實一體化教學(xué)。這一項目可采用任務(wù)驅(qū)動法，問題探究法，實踐教學(xué)和小組討論等教學(xué)方法。教師的教和學(xué)生的學(xué)是分不開的，充分通過學(xué)生角色扮演、小組合作、自主操作、總結(jié)反思，讓學(xué)生進行自主探究式學(xué)習(xí)，促使知識與技能同步感知升華。

三、項目方案實施

有效而合理的教學(xué)組織實施，能讓學(xué)生在完整的“工作”過程中，經(jīng)歷“任務(wù)引領(lǐng)式”的學(xué)習(xí)，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。所以該項目的實施分為以下幾個環(huán)節(jié)。

1、明確任務(wù)

這一環(huán)節(jié)以“某化工廠需要一份乙酸乙酯小樣，產(chǎn)品為無色液體，要求工藝合理、收率髙，在一周內(nèi)完成”。創(chuàng)設(shè)情景，明確任務(wù)，實施乙酸乙酯的合成，任務(wù)實施在模擬企業(yè)小試車間（有機化學(xué)實驗室），學(xué)生為研發(fā)室有機合成實驗員，教師為研發(fā)室主任。先通過企業(yè)情景的導(dǎo)入，把“學(xué)校與企業(yè)、學(xué)生與員工、教師與企業(yè)工程師”相結(jié)合激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動力。同時將項目任務(wù)分解，分解為知識準備、方案設(shè)計和項目實施這樣三個任務(wù)按序進行，通過任務(wù)的完成促動學(xué)生時時有事做，讓學(xué)生在課堂上真正動起來。

2、知識準備

這個環(huán)節(jié)主要采用問題探究法，將學(xué)生課前收集的乙酸乙酯的合成方法進行歸納，總結(jié)得出現(xiàn)行廣泛使用的方法。圍繞乙酸乙酯的這一合成理論，設(shè)計四個探究性問題讓學(xué)生從原理、條件、副反應(yīng)、催化劑這四個方面通過自主學(xué)習(xí)，小組合作的模式來完成。乙酸乙酯的原理分析是個難點，分解這一難點可通過展示動畫模擬視頻，使學(xué)生更直觀地進行理解。而關(guān)于副反應(yīng)這一概念，則可以結(jié)合前面所學(xué)乙醇脫水反應(yīng)分析，結(jié)果一目了然，當(dāng)溫度高于140℃會發(fā)生分子間和分子內(nèi)脫水從而引起副反應(yīng)，讓學(xué)生明確溫度控制至關(guān)重要。這一環(huán)節(jié)既充分利用了多媒體資源又讓學(xué)生成為了課堂的主角。

3、流程制定

乙酸乙酯的合成方案的制定是項目實施的關(guān)鍵?；趯W(xué)生已具有多次制作方案的經(jīng)驗，初步掌握了制作方案的基本方法，這一環(huán)節(jié)可由學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)為主，教師輔以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，在學(xué)生充分思考后提出“四步驟”方案供學(xué)生參考。即展一展： 展示乙酸乙酯合成的儀器、藥品及合成步驟；比一比：各組乙酸乙酯合成所需儀器、藥品及合成步驟的異同；辯一辯：選擇合成乙酸乙酯最佳合成工藝；畫一畫：各組畫出乙酸乙酯合成的裝置圖。通過分組討論，培養(yǎng)學(xué)生良好的團隊合作精神，參與討論的過程，也是促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)和有效學(xué)習(xí)的過程。

4、方案實施

這個環(huán)節(jié)教師參與學(xué)生的討論，幫助學(xué)生總結(jié)出“七字訣”，從而指導(dǎo)整個實施過程?！捌咦衷E”即：

①選：學(xué)生對照任務(wù)書選出實驗所需儀器。②試：組內(nèi)成員相互協(xié)作，嘗試搭建合成裝置。在此過程中教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)裝置圖自下而上、從左往右按次序搭建合成裝置，同時加強對學(xué)困生的幫助。③查：檢查裝置的氣密性。④比：各組相互從裝置的科學(xué)性、規(guī)范性、美觀性進行評比檢查，以培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。⑤看：播放實驗視頻，強調(diào)操作過程及安全操作要領(lǐng)，教師在這一環(huán)節(jié)中要有必要的指導(dǎo)，比如：乙醇與濃硫酸加入的先后順序、溫度控制、反應(yīng)時間及混合液滴加速度控制等方面。⑥制：各組完成乙酸乙酯的合成，該過程可循環(huán)播放相應(yīng)視頻。整個制作過程中還要不斷加強對學(xué)困生的幫助，以便于多數(shù)學(xué)生的操作技能得以提升。⑦展：各組展示成果，評出優(yōu)秀團隊。

5、評價

這一環(huán)節(jié)主要以自評、組評、教師評價相結(jié)合的方式進行。任務(wù)完成后，學(xué)生各自依據(jù)自己的表現(xiàn)完成自評表，并寫下該項目的學(xué)習(xí)心得，總結(jié)歸納成功與不足之處。組評能促進相互之間的交流，達到共同進步的目的。

最后教師歸納評價，分析操作過程中“評委”的打分記錄，對各組情況比較分析，指出不足和改進的地方，完成知識的歸納總結(jié)分析，學(xué)習(xí)目標(biāo)的達成度。另一方面組織評出該項目學(xué)習(xí)的“優(yōu)秀小組”。通過多元評價，促進學(xué)生間的交流。歸納總結(jié)，突破難點，為下次操作提供了技術(shù)指導(dǎo)。

通過乙酸乙酯的合成項目化教學(xué)的實施，學(xué)生在解決問題的過程中學(xué)習(xí)，真正做到了“做中學(xué)”和“學(xué)在做”，在工作過程中獲得處理人際關(guān)系的經(jīng)驗，培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神，提高了綜合職業(yè)能力。