解說(shuō)詞在紀(jì)錄片中的表現(xiàn)作用

作為影視美學(xué)中，以“紀(jì)實(shí)”為主要?jiǎng)?chuàng)作核心的影視藝術(shù)形式，紀(jì)錄片需要客觀真實(shí)的畫面語(yǔ)言來(lái)記錄表現(xiàn)對(duì)象。近年來(lái)隨著《人生一串》、《風(fēng)味人間》等優(yōu)秀紀(jì)錄片作品的出現(xiàn)，將普羅大眾的視線聚焦于傳統(tǒng)飲食文化之上，既實(shí)現(xiàn)了真實(shí)客觀的內(nèi)容核心，又在解說(shuō)語(yǔ)言上推陳出新，打破了傳統(tǒng)記錄式的解說(shuō)風(fēng)格，采用多元化的符合當(dāng)下時(shí)代語(yǔ)境的熱詞用語(yǔ)，營(yíng)造出一場(chǎng)視與聽的影視美食文化盛宴。

紀(jì)錄片中聲音的出現(xiàn)讓作品從“冷冰冰地說(shuō)話”邁向了更加積極的表述方式，成為了一種更加直觀有趣的藝術(shù)形式。紀(jì)錄片電影中的解說(shuō)詞就是有聲電影發(fā)展下誕生的元素，在紀(jì)錄電影中的敘事功能與表情功能具有不可或缺的作用。自新中國(guó)成立后，我國(guó)紀(jì)錄電影的基本模式就是“畫面+解說(shuō)”的有機(jī)結(jié)合，而畫面發(fā)揮著較強(qiáng)的表現(xiàn)作用，解說(shuō)詞往往充當(dāng)著輔助畫面敘事的角色。如今，隨著新媒體平臺(tái)的不斷完善，多部美食紀(jì)錄片在新媒體領(lǐng)域中的不斷爆火，引發(fā)了更多的關(guān)注。碎片化、扁平化作為新媒體領(lǐng)域的兩大特點(diǎn)也同樣影響到記錄電影的發(fā)展，人們不再只關(guān)注于畫面的精美，更加注重解說(shuō)詞對(duì)于畫面內(nèi)容本身不同的解讀與內(nèi)涵。記錄片種類繁多，但是不論是何種類型的紀(jì)錄片，解說(shuō)詞作為一種傳遞情感、烘托氛圍的重要元素，既可以豐富藝術(shù)表現(xiàn)形式，又可以保證影片的質(zhì)量。在承擔(dān)完善敘事、抒情表意、解釋說(shuō)明、轉(zhuǎn)場(chǎng)過(guò)渡以及對(duì)紀(jì)錄片人文價(jià)值提煉升華等方面，實(shí)現(xiàn)紀(jì)錄片在藝術(shù)領(lǐng)域探索的不斷深化。紀(jì)錄片作為一種真實(shí)反應(yīng)時(shí)代背景與社會(huì)現(xiàn)實(shí)的藝術(shù)形式，有著較強(qiáng)的文獻(xiàn)研究?jī)r(jià)值，通過(guò)細(xì)致入微的語(yǔ)言刻畫出一個(gè)時(shí)代，解讀當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景，對(duì)于研究具有極大地作用與意義，而作為其中必不可少的媒介，解說(shuō)詞本身具有的文學(xué)價(jià)值也具有著重要作用。

畫面與聲音的相輔相成是造就一部?jī)?yōu)秀影片的重要條件，作為非虛構(gòu)的影視藝術(shù)形式，作為“表”的畫面最為客觀地提供了拍攝對(duì)象的真實(shí)性，而作為“里”的解說(shuō)詞，則需要對(duì)畫面的缺失部分進(jìn)行補(bǔ)充，在敘述與描寫中強(qiáng)調(diào)出細(xì)節(jié)。解說(shuō)詞在紀(jì)錄片創(chuàng)作過(guò)程中，具有強(qiáng)烈的表現(xiàn)作用，筆者將會(huì)結(jié)合自身的創(chuàng)作經(jīng)歷，對(duì)其表現(xiàn)作用進(jìn)行探究。

解說(shuō)詞在紀(jì)錄片創(chuàng)作中的表現(xiàn)作用

創(chuàng)作意圖的解說(shuō)詞表現(xiàn)作用。1.解說(shuō)詞在紀(jì)錄片中的敘事功能。當(dāng)一部紀(jì)錄片為了更加細(xì)致地刻畫一個(gè)形象，僅僅由畫面來(lái)展現(xiàn)是不夠的。畫面可以直觀的表達(dá)此刻，卻無(wú)法向觀眾詳細(xì)介紹出過(guò)去。在劇情片中我們可以借他人之口，根據(jù)臺(tái)詞給出的信息逐步完善他的確切形象，那么在紀(jì)錄片中，就由解說(shuō)詞來(lái)充當(dāng)這個(gè)角色。

2.解說(shuō)詞對(duì)畫面意義的延伸。解說(shuō)詞可以向觀眾展示一件事情的前因后果，對(duì)整個(gè)敘事邏輯進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。畫面可以從各種角度出發(fā)，對(duì)被攝對(duì)象進(jìn)行全面的展現(xiàn)，但是在紀(jì)錄片創(chuàng)作中，需要將一些容易被人忽略的細(xì)節(jié)放大，這就需要解說(shuō)詞來(lái)幫助觀眾加深理解。例如在《人生一串》中“皮的滋味兒，筋的彈性，烤得焦香，鹵得回甜，會(huì)讓你忘記整個(gè)世界，眼里只有一條連骨的大筋，旋轉(zhuǎn)，跳躍，逼著你一口撕扯下來(lái)，狠狠咀嚼，再灌下整杯冰啤，嗝，舒服”。紀(jì)錄片中只用幾句話就描繪出了鏡頭無(wú)法呈現(xiàn)的對(duì)于食物的真實(shí)體驗(yàn)，可以看出，解說(shuō)詞不僅在敘事角度進(jìn)行文學(xué)性地描寫，同時(shí)還將有助于受眾對(duì)畫面表述出來(lái)的直觀意義進(jìn)行延伸。

3.解說(shuō)詞實(shí)現(xiàn)畫面空間的銜接。由畫面展示一個(gè)直觀的感受，接著再根據(jù)解說(shuō)詞解釋拍攝對(duì)象的過(guò)去與當(dāng)下的發(fā)展，構(gòu)成一個(gè)完整的敘事空間?？缭綍r(shí)空，解說(shuō)詞可以連接兩個(gè)不同的時(shí)間與空間，將二者緊密聯(lián)系，組成一個(gè)全新的敘事空間。既可以讓觀眾在分秒之間跨越萬(wàn)水千山，又能領(lǐng)略不同人情風(fēng)味，視野更加廣泛，想要表達(dá)的主題也更加明顯。例如在《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片中，以相同食材的不同做法進(jìn)行畫面的銜接，以此來(lái)承接不同地域的特色風(fēng)味，簡(jiǎn)潔明了地介紹出相異的飲食文化，突顯主題。

解說(shuō)詞在紀(jì)錄片中的情感表達(dá)。解說(shuō)詞是對(duì)畫面進(jìn)行補(bǔ)充，這種補(bǔ)充不僅僅體現(xiàn)在敘事上。在格里爾遜模式中，被稱為“上帝之聲”的解說(shuō)詞也常會(huì)主導(dǎo)畫面，在內(nèi)容上對(duì)畫面進(jìn)行升華。通過(guò)解說(shuō)詞，紀(jì)錄片可以營(yíng)造出一種美好的意境來(lái)解讀主題。1.解說(shuō)詞塑造作品的意境。語(yǔ)言之中富含著真摯的情感，解說(shuō)詞在影像空間內(nèi)，通過(guò)配合寫意性音響來(lái)創(chuàng)造出一種符合當(dāng)前表現(xiàn)情緒的氛圍，在這種相對(duì)隔絕的影像空間中，觀眾可以更加沉浸在這一段落的情感意境之中，感受其中所蘊(yùn)含的豐富情緒，通過(guò)解說(shuō)詞的描述與表達(dá)，在觀眾的想象空間內(nèi)，可以對(duì)解說(shuō)詞所述內(nèi)容產(chǎn)生聯(lián)想，體驗(yàn)其中真摯的情感。

在紀(jì)錄片《人生一串》有這樣一段解說(shuō)詞：“給每個(gè)人一個(gè)交代，撒一點(diǎn)人情味的料，一點(diǎn)就行，不能多，多了就煽情了?！睙镜曛魅伺c食客之間的人情味用“料”字來(lái)表達(dá)，這種巧妙美好的形容詞所塑造出來(lái)的意境，既簡(jiǎn)單明了地揭示出主題，又可以對(duì)畫面內(nèi)容進(jìn)行提煉與升華，短短的幾句，抒發(fā)出的情感淺嘗輒止，避免了冗雜的情感描述，在觀眾感嘆真摯的情感之余，也絕不會(huì)忘記主題。抽象的情感可以借解說(shuō)詞來(lái)轉(zhuǎn)變成具體的畫面，既完成了紀(jì)錄片對(duì)于自身藝術(shù)性的追求，也實(shí)現(xiàn)了對(duì)自身主題深層次的挖掘與探究，引人深思。

2.解說(shuō)詞表現(xiàn)作品的情感。解說(shuō)詞并不是冷冰冰的，解說(shuō)者自身的情感可以藉由它來(lái)表現(xiàn)，但同時(shí)它自身所具備的文學(xué)性也同樣富有情緒。在紀(jì)錄片創(chuàng)作中，往往可以通過(guò)對(duì)解說(shuō)詞進(jìn)行文學(xué)性的描寫，來(lái)展現(xiàn)作品的情感。

紀(jì)錄片《人生一串》對(duì)于解說(shuō)詞的設(shè)計(jì)十分考究，在影片中，經(jīng)常使用擬人化詞句來(lái)進(jìn)行解說(shuō)，如《人生一串——牙的抗議》中對(duì)于烤豬筋的解說(shuō)：“真正的講究，就在幾秒之間，只有火候剛剛好，烤出一層薄薄的膠質(zhì)，才能形成咯吱咯吱的牙齒歡呼?！薄皻g呼”一詞本是人的一種動(dòng)作，但是在解說(shuō)詞設(shè)計(jì)上，用“歡呼”一詞來(lái)形容牙齒咀嚼發(fā)出的聲音，既生動(dòng)形象，又可以在聽覺上拉近觀眾，既豐富了敘事，又可以傳遞出這種歡快有趣的情感。

解說(shuō)詞的情感抒發(fā)，是基于畫面情感表達(dá)上的升華與延伸，拓展畫面語(yǔ)言上難以言表的精神意境，在擴(kuò)大影片表達(dá)的信息量的基礎(chǔ)之上，升華所表主題的精神內(nèi)核。在紀(jì)錄片創(chuàng)作過(guò)程中，應(yīng)該在格里爾遜模式的基礎(chǔ)上，加入解說(shuō)詞對(duì)于情感的抒發(fā)，逐層深入，在給觀眾身臨其境之感的同時(shí)，也能感受到影片中所傳遞出的真摯情感，幫助觀眾加深對(duì)于紀(jì)錄片主題的理解。

受眾接受的解說(shuō)詞表現(xiàn)作用

紀(jì)錄片的本質(zhì)是運(yùn)用客觀的鏡頭語(yǔ)言講述真實(shí)的故事，如何講好故事就要依靠蒙太奇手法和解說(shuō)的融合。交叉剪輯的敘事可以很好地將兩個(gè)原本相差較大的畫面產(chǎn)生聯(lián)系，在紀(jì)錄片創(chuàng)作中，既不違反客觀真實(shí)的基本原則，還可以將講述視角拓展的更加廣闊。而解說(shuō)詞則可以配合畫面，在解說(shuō)語(yǔ)言上提前設(shè)置好懸念，通過(guò)懸念設(shè)計(jì)可以更好地講述故事。

解說(shuō)詞激發(fā)受眾參與其中。懸念設(shè)計(jì)可以抓住大部分觀眾獵奇的心理，將原本枯燥的記錄，轉(zhuǎn)變成更加吸引觀眾的方式，從而可層層深入地講述故事。例如在《大云寺地宮密碼》中關(guān)于舍利子的探究，創(chuàng)作者開篇塑造出一種懸疑的色彩，幾個(gè)人推著自行車行走于草地間，密碼討論的畫面，配合上解說(shuō)詞：“1964年農(nóng)歷十月的一天，下午五點(diǎn)多鐘，天色漸暗。甘肅省丘陵溝壑區(qū)的一條小路上，有幾個(gè)行色匆匆的人，他們行走的速度時(shí)快時(shí)慢，似乎是為了照顧走在中間的那個(gè)人。他懷里緊緊抱著一個(gè)四方形的盒子，盒子不大，但里面的東西卻非同凡響，它是億萬(wàn)人都會(huì)頂禮膜拜的寶物?！痹谶@段解說(shuō)詞中，先是清晰明了地講述了時(shí)間與事件背景，再通過(guò)描述幾個(gè)人行走時(shí)的動(dòng)作與細(xì)節(jié)，營(yíng)造出一種懸疑的氛圍，最后將注意力集中于懷中四方形的盒子上，卻并不直接交代盒子中的器物，而是選用“頂禮膜拜的寶物”一句，將懸念推升至頂點(diǎn)，開篇使用懸念設(shè)計(jì)，不僅完成了敘事任務(wù)，同時(shí)也更加地吸引了觀眾的目光，自然而然的完成了對(duì)下面內(nèi)容的過(guò)渡。

通過(guò)解說(shuō)詞設(shè)置懸念，是完成段落過(guò)渡的一種方式，前期通過(guò)文學(xué)性語(yǔ)言地描述，將觀眾的胃口吊足，后期在內(nèi)容上進(jìn)行補(bǔ)充，在敘事邏輯上形成閉環(huán)。這樣既可以完整地表述故事，又可以通過(guò)變換形式，吸引觀眾注意力。在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)——腳步》中，年輕的藏族小伙白馬占堆要為高中畢業(yè)的弟弟準(zhǔn)備難得的蜂蜜作為禮物，解說(shuō)詞只用“一件特殊的禮物”來(lái)表述，引出接下來(lái)白馬占堆使用當(dāng)?shù)靥厥獾呐逝兰记膳c采蜜方法的畫面，最后用“甜食非常難得，而蜂蜜是白馬占堆送給家人最珍貴的禮物”。以此方式完成了敘事段落，讓情節(jié)實(shí)現(xiàn)了自然過(guò)渡，并且在經(jīng)歷過(guò)了一系列采摘蜂蜜方法的畫面，讓觀眾可以在觀看之時(shí)，同時(shí)感受到這種親人之間的珍貴感情。

解說(shuō)詞的懸念設(shè)計(jì)，是針對(duì)“畫面+解說(shuō)”模式的一種表達(dá)方式，可以在完善影視空間的基礎(chǔ)之上，實(shí)現(xiàn)情感與畫面的統(tǒng)一。讓人在看到畫面中展示的豐富多彩的被攝對(duì)象的同時(shí)，也能夠感受到解說(shuō)詞在段落上的巧妙設(shè)計(jì)，在欣賞視與聽的影視盛宴時(shí)，讓人感覺回味無(wú)窮。

解說(shuō)詞調(diào)動(dòng)受眾視覺體驗(yàn)。解說(shuō)詞在紀(jì)錄片創(chuàng)作中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，配合畫面可以為觀看者提供更加完整、有趣的真實(shí)內(nèi)容。但是在創(chuàng)作的過(guò)程中，解說(shuō)詞本是屬于文學(xué)的創(chuàng)作范疇，可以充分發(fā)揮其自身所具備的獨(dú)特藝術(shù)性，在配合畫面講好故事的同時(shí)，解說(shuō)詞也成為了一種新的觀看視角，帶給觀眾全新的視覺體驗(yàn)。

近些年來(lái)不斷涌現(xiàn)出許多優(yōu)秀的紀(jì)錄片，不論是《舌尖上的中國(guó)》還是嗶哩嗶哩平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)作的《人生一串》，他們?cè)诮庹f(shuō)詞上的創(chuàng)作，都加入了本身的風(fēng)格，在打開觀眾對(duì)于中國(guó)飲食文化的味蕾的同時(shí)，能夠感受到其中所蘊(yùn)含的深層次人文關(guān)懷。在發(fā)揮解說(shuō)詞文學(xué)藝術(shù)的基礎(chǔ)上，融合自己特有的風(fēng)格，可以讓觀眾在感受到畫面上所帶來(lái)的視覺沖擊之余，還能夠因?yàn)槠滹L(fēng)趣幽默的解說(shuō)詞會(huì)心一笑。

在新媒體發(fā)展的時(shí)代下，紀(jì)錄片創(chuàng)作也會(huì)根據(jù)新媒體平臺(tái)發(fā)展的特點(diǎn)，參照用戶畫像來(lái)做到對(duì)解說(shuō)詞的合理使用，拿捏好解說(shuō)詞所想表達(dá)的情感，做到讓觀眾感同身受，更好地代入其中，在“美食美畫”當(dāng)中體驗(yàn)到特色飲食文化，在自然與輕松的解說(shuō)氛圍之中，富有情趣；在講好故事的基礎(chǔ)之上，發(fā)掘出其所表述中所蘊(yùn)含的深刻哲理性，引導(dǎo)受眾對(duì)于所表現(xiàn)事物的思考，從而發(fā)揮四全媒體的真實(shí)含義；善于營(yíng)造屬于本紀(jì)錄片的意境，通過(guò)解說(shuō)詞對(duì)于整體故事的敘述，從其所蘊(yùn)含的感情出發(fā)，引導(dǎo)觀眾代入到此間意境之中，增強(qiáng)整部作品其主題的渲染，進(jìn)而影響觀眾對(duì)于紀(jì)錄片所表現(xiàn)內(nèi)容的投入，引發(fā)觀眾情緒上的共鳴。在如今碎片化的閱讀時(shí)代，人們觀看一部紀(jì)錄片的時(shí)間越來(lái)越短，而紀(jì)錄片的創(chuàng)作，對(duì)畫面與解說(shuō)詞的標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越嚴(yán)格，解說(shuō)詞的創(chuàng)作技巧也需要滿足當(dāng)下人們的審美需求，重新發(fā)現(xiàn)解說(shuō)詞在紀(jì)錄片創(chuàng)作中的功能。

同樣在紀(jì)錄片《奉天老邊》中，將拍攝視角置于老邊餃子的歷史文化、美食特點(diǎn)與食客對(duì)于這間百年老店的情感。老邊餃子作為一間百年老店，其深厚的歷史文化與民俗風(fēng)味，已經(jīng)使它成為了沈陽(yáng)標(biāo)志文化之一，它的存在與世代相守于此的普通民眾共同生活，在歷經(jīng)時(shí)代變化與東北復(fù)興，老邊餃子如何順應(yīng)發(fā)展，傳承技藝；新生代群體在經(jīng)歷快餐化時(shí)代，對(duì)于老邊餃子的印象如何。這些內(nèi)容不僅僅是紀(jì)錄片創(chuàng)作所想表現(xiàn)的，其中所蘊(yùn)藏的飲食文化意義也是作者想要借由解說(shuō)詞想要表達(dá)的主要觀點(diǎn)?；谶@些觀點(diǎn)，作者使用更多的文學(xué)性描述，意圖通過(guò)文學(xué)性的描述，講述出老邊餃子的滋味特點(diǎn)，同時(shí)將采用詼諧幽默風(fēng)格，在直觀明了的表述之外，絕不產(chǎn)生不必要的贅述。幽默詼諧的解說(shuō)風(fēng)格更適應(yīng)于當(dāng)下食客對(duì)于老邊餃子的評(píng)價(jià)，老邊餃子歸根于民俗文化，過(guò)于厚重的解說(shuō)風(fēng)格將會(huì)使其所表述的情感沖淡，所想表達(dá)的主題也會(huì)受此影響。在紀(jì)錄片創(chuàng)作中，畫面時(shí)刻占據(jù)著主導(dǎo)地位，作為對(duì)畫面進(jìn)行補(bǔ)充與說(shuō)明，解說(shuō)詞不能夠“喧賓奪主”。最重要的是配合畫面所展現(xiàn)的內(nèi)容進(jìn)行解說(shuō)，太過(guò)冗雜的解說(shuō)詞會(huì)干擾到觀眾對(duì)于紀(jì)錄片的理解，所以編制的解說(shuō)詞不能夠“搶了餃子的戲”。最后，作者希望能夠在紀(jì)錄片創(chuàng)作中，展現(xiàn)出對(duì)于傳承百年歷史文化的回望，以及東北特色民俗對(duì)于東北文化的意義，通過(guò)解說(shuō)詞在其中的詳細(xì)表述與情感傳遞，能夠讓受眾沉浸其中，在這種氛圍之中認(rèn)真思考。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，解說(shuō)詞在紀(jì)錄片的影視空間中，作為一種與畫面相互補(bǔ)充的方式，在敘事功能上，幫助觀眾了解到鏡頭語(yǔ)言所無(wú)法直觀表述的細(xì)節(jié)，通過(guò)解說(shuō)詞在特定的語(yǔ)境中敘述，表達(dá)其中所蘊(yùn)藏的深刻情感等等，這都是幫助創(chuàng)作者展現(xiàn)創(chuàng)作意圖的有效手段。在新媒體時(shí)代下，紀(jì)錄片創(chuàng)作也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，創(chuàng)作出符合新媒體時(shí)代語(yǔ)境下的文體，在貼近受眾日常的所見所聞基礎(chǔ)上，在內(nèi)容上發(fā)揮自身的藝術(shù)風(fēng)格，在不違背紀(jì)錄片以紀(jì)實(shí)為原則的前提下，進(jìn)行多樣化的創(chuàng)作與探索。

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